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2025-01-12 409

瓜州三绝饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，已成为安西饮食文化之历史源流。锁阳酒以锁阳城出产的名贵药材锁阳精心炮制，具备固精壮阳，补血益气之功能；瓜州出密瓜已有300...

2025-01-12 280

炸油糕炸油糕在油面中包入冰糖、白糖、玫瑰香精、核桃仁、芝麻等加工成小圆饼。然后在油锅中煎炸后即可食，吃起来香甜酥松。...

2025-01-12 500

发子面肠发子面肠也是穆斯林喜欢食用的一种食品。它是羊下水制作的。制作时先将羊下水用流水洗净，将肺、肝剁碎，盐、葱、花椒粉搅拌后塞进肥肠内，叫作发子。把精白面...

2025-01-12 156

拉条子拉条子就是拌面的俗称，一种不需要擀、压的办法直接用手拉制成的小麦面制品，加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是敦煌人都爱的一种大众面食，尤其是维吾尔族和...

2025-01-12 424

驴肉黄面“天上的龙肉，地上的驴肉”是在敦煌对吃时尚一句话。驴肉黄面，可是离开敦煌就找不到的美味！作为八大怪之四，黄面一盘不足10元，驴肉论斤卖。细如龙须，柔韧...

2025-01-12 386

敦煌浆水面浆水面是把芹莱、白莱等投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天制成的。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，...

2025-01-12 472

酿皮子敦煌酿皮子有些黄亮滑爽，有些洁白如玉。将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口味韧性十足，口味酸辣爽快。...

2025-01-12 175

敦煌李广杏敦煌李广杏为甘肃三大名杏之一，它是引自新疆和田一带，经过多年自然驯化和人工培养，在敦煌形成的一个特殊品种。相传此品种是西汉飞将军李广兵伐大宛后，由...